您好！肘花蒸蛋是一道非常美味的家常菜。以下是一份简单的肘花蒸蛋食谱：

材料：

• 猪前肘剔骨肉200克
• 鸡蛋2个
• 盐适量
• 葱姜末适量

步骤：

1. 将猪前肘剔骨肉切成小块，加入盐、葱姜末拌匀，腌制10分钟。
2. 将鸡蛋打入碗中，加入适量盐和水调匀。
3. 将腌制好的猪肉放入碗中，上屉蒸15分钟。
4. 取出蒸好的猪肉，倒扣在盘子里，将鸡蛋液倒入猪肉上面。
5. 锅中加水，大火烧开后转小火，加盖蒸10分钟即可。