您好！狮子头是一道非常美味的传统中式菜肴。以下是一种简单的狮子头做法：

1. 准备猪肉，猪肉的比例是三分肥七分瘦，用刀把猪肉切成小丁，一定不是肉泥，是肉丁。
2. 然后放入适量的酱油盐、蚝油、味精，加一个鸡蛋，少许淀粉，用筷子向一个方向进行搅打，直到上劲。
3. 用手把肉抓成一个丸子状，大小如拳头般大。
4. 狮子头可以用水煮的方法，也可以用油炸，不过需要注意的是，大火煮开以后一定是小火慢炖。
5. 小火慢炖，保持微微沸腾状，这样能够让肉里面的汁水不外流，保持四字头鲜嫩多汁的口感。