缠丝虾是一道美食，以下是一种做法：

1. 准备几条鲜虾，一些千丝酥皮丝。
2. 虾去头，去虾线，去壳(留着尾巴)。
3. 虾开腹，再竖着切几刀，不要切断。这一步为的是让炸出来的虾不弯曲。
4. 虾放到碗里，放入盐、料酒、生姜末混合入味。
5. 放一勺淀粉混合均匀。
6. 把虾放入打散的鸡蛋里，均匀裹上蛋液。
7. 用千丝酥皮丝缠好虾。(缠紧实一些)
8. 把缠好的虾放入热油中炸至金***即可。