您好！以下是冻薯角的做法：

1. 土豆切成条状，放入锅中煮熟。
2. 煮熟的土豆条捞出，放入冰水中浸泡5分钟，使其变得更加脆嫩。
3. 将浸泡好的土豆条捞出，沥干水分。
4. 在平底锅中倒入适量油，加热至7成热。
5. 将土豆条放入平底锅中，煎至两面金黄即可。