生炒公鸡是一道非常受欢迎的家常菜。以下是一份简单的食谱，供您参考：

材料：

• 新鲜小公鸡一只
• 大葱一根
• 姜一块
• 大蒜几瓣
• 盐适量
• 糖适量
• 生抽适量
• 料酒适量

步骤：

1. 将宰杀好的小公鸡切成块状，用清水浸泡片刻，去除血水和异味。
2. 将大葱切成段状，姜切成片状，大蒜切成末状。
3. 热锅凉油，放入姜片、大蒜末爆香。
4. 加入鸡肉块翻炒至变色。
5. 加入料酒、生抽、糖、盐调味，继续翻炒均匀。
6. 最后加入大葱段翻炒均匀即可。