猪肉炖笋是一道非常美味的家常菜。以下是一个简单的猪肉炖笋的做法：

材料：

• 猪肉(五花肉)500克
• 笋 300克
• 姜 适量
• 葱 适量
• 料酒 适量
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 鸡精 适量
• 水 适量

步骤：

1. 将猪肉切成块，用开水焯水去除血水和腥味。
2. 笋去皮切成段，姜切片，葱切段备用。
3. 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。
4. 加入猪肉翻炒至变色。
5. 加入料酒、盐、生抽、鸡精和适量的水，大火烧开后转小火慢慢炖煮。
6. 当汤汁收浓时，加入笋段继续煮几分钟即可。