刺豚鱼皮是一道美食，可以用来制作很多菜肴。以下是一种刺豚鱼皮的做法：

步骤1:准备一块刺豚鱼皮，我买的是带刺的，比较好吃一些，就是麻烦点。 步骤2:刺豚鱼皮干开水煮30分钟，捞起来冷水冲下，拔除刺，切条备用。 步骤3:排骨、鸡切块，过沸水清除血末，姜片切丝，锅里准备清水，把排骨、鸡块姜丝放锅里，中火20分钟，放刺豚鱼皮，再煮15分钟就可以撒盐调味出锅了。最后撒点葱花香菜末即可。