大骨头炖白菜是一道非常美味的家常菜。以下是一份简单的食谱：

1. 准备好大骨头和白菜，洗净后切成适当大小的块状。
2. 将大骨头放入锅中，加入足够的水，加入姜片、料酒等调料，大火煮沸后撇去浮沫。
3. 将白菜放入锅中，继续煮沸后转小火慢慢炖煮至白菜变软。
4. 根据口味加入适量盐和其他调料即可。