串汤肉是一道美食，有很多种做法。以下是其中一种做法：

1. 准备好猪肉、姜、葱、盐、生抽、老抽、料酒、胡椒粉等材料。
2. 将猪肉切成小块，用开水焯水去腥。
3. 热锅凉油，放入姜葱爆香。
4. 加入猪肉翻炒至变色。
5. 加入适量的水，加入盐、生抽、老抽、料酒和胡椒粉调味。
6. 大火烧开后转小火炖煮1小时左右即可。