您好！以下是盐春笋的做法大全：

1. 盐春笋炒肉丝：春笋去壳，洗净，切丝；猪里脊肉切丝，加入盐、料酒、生抽腌制15分钟；红椒切丝。热锅冷油，下入肉丝翻炒至变色，捞出备用。锅中留底油，爆香葱姜蒜，加入春笋丝和红椒丝翻炒。加入肉丝，调入盐、糖，快速翻炒均匀，出锅即可。

2. 盐春笋炖鸡：春笋去壳，洗净，切块；土鸡洗净，切块，放入锅中焯水，捞出备用。锅中放入适量清水，加入春笋块、葱姜、料酒，大火烧开。加入土鸡块，转小火炖煮1小时，直至鸡肉熟烂。加入盐、白胡椒粉、生抽调味，继续炖煮10分钟，出锅即可。

   

3. 盐春笋炒虾仁：春笋去皮后切成小段；虾仁洗净备用。锅中倒入适量油烧至五成热时放入虾仁煸炒至变色捞出备用。锅中留底油放入葱姜末爆香后加入春笋段翻炒至断生后加入虾仁继续翻炒均匀即可。

4. 盐春笋炒蛋：将鸡蛋打散备用；春笋去皮后切成小段；葱姜切末备用。锅中倒入适量油烧至五成热时放入葱姜末爆香后加入春笋段翻炒至断生后加入鸡蛋液快速拌匀即可。

5. 盐春笋炒豆腐：将豆腐切成小块备用；春笋去皮后切成小段；葱姜切末备用。锅中倒入适量油烧至五成热时放入葱姜末爆香后加入春笋段和豆腐块一起翻炒均匀即可。