冬瓜糖是一种传统的中国小吃，制作方法也很简单。以下是一个简单的冬瓜糖做法：

1. 冬瓜去皮去瓤，切成长度约5-6厘米，宽度约0.5厘米的长条，净重大约1000g;
2. 在1500g清水里加40g食用级生石灰搅拌均匀；
3. 静置半小时，让生石灰自然沉淀；
4. 把石灰水澄清的部分倒入冬瓜条里，石灰粉不要倒进去了，就这样浸泡一晚；
5. 第二天把冬瓜条捞出来，用清水冲洗干净；
6. 加入适量白糖，搅拌均匀；
7. 把混合好的冬瓜和白糖放入锅中，大火烧开转成中小火，把糖分熬干，快熬干水分的时候用铲子在锅内不停的翻炒，以免糊底；
8. 将冬瓜条取出晾凉后口感会更佳。