砂锅酸菜粉是一道非常受欢迎的美食。以下是一份简单的砂锅酸菜粉食谱：

材料：

• 酸菜
• 粉丝
• 猪肉末
• 葱姜蒜
• 辣椒粉
• 盐、鸡精、生抽、老抽、料酒、胡椒粉

步骤：

1. 猪肉末加入葱姜蒜末，盐、鸡精、生抽、老抽、料酒、胡椒粉拌匀，腌制10分钟。
2. 酸菜切丝，粉丝泡软备用。
3. 热锅凉油，下入腌制好的肉末煸炒至变色。
4. 加入酸菜丝和适量的水，大火烧开后转小火炖煮10分钟。
5. 加入泡软的粉丝，继续炖煮5分钟即可。