您好！以下是炒干鱼仔的做法：

1. 准备好材料：干鱼仔、姜、蒜、辣椒、盐、料酒、鸡精和油。
2. 把姜、蒜和辣椒切好备用。
3. 锅子加油加热，先放入生姜爆香，加入干鱼仔。
4. 鱼仔爆香后放到锅子一边，另一边放入辣椒，加入盐翻炒，辣椒炒一会就可跟鱼仔一起炒。
5. 加入料酒和鸡精，最后加入大蒜叶即可出锅。