熘三样是一道传统的川菜，主要由猪肝、猪腰子和猪大肠组成。这道菜的特点是口感鲜美，肉质细嫩，味道香辣可口。熘三样的烹制方法有很多种，其中最常见的是滑溜法。具体做法如下：

1. 把猪肝切成薄片，然后放到清水中泡去血末；
2. 猪腰子对半剖开，去掉里面的筋膜，切成花刀；
3. 猪大肠翻洗干净，去掉里面的肥油；
4. 把处理干净的猪腰子和猪大肠用水焯熟；
5. 猪肝泡去血末后沥干，放入料酒和酱油淀粉抓匀备用；
6. 尖椒切滚刀块备用；
7. 热锅凉油下入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱、辣椒粉、花椒粉、盐、鸡精、白糖、醋、生抽、老抽、香油等调料炒匀；
8. 加入焯好水的猪腰子和大肠翻炒均匀；
9. 最后加入尖椒块再翻炒几下即可 。