您好！辣椒面蘸水的做法有很多种，以下是其中一种：

1. 准备食材：辣椒面、蒜末、盐、味精、酱油等调味料，以及汤(或者白开水)。
2. 将辣椒面放入碗中，加入蒜末、盐、味精、酱油等调味料，搅拌均匀。
3. 加入适量的汤(或者白开水),再次搅拌均匀即可。