桂林黄焖鸡是一道非常受欢迎的美食。以下是一个简单的桂林黄焖鸡食谱：

材料：

• 土鸡一只
• 姜、蒜、蒜叶
• 香菇、木耳、八渡笋泡发
• 黄酒、生抽、老抽、蚝油、盐、干辣椒、八角

步骤：

1. 香菇、木耳、八渡笋泡发。
2. 土鸡用盐、黄酒、姜稍稍腌制15分钟。
3. 烧水开，下八渡笋焯熟，捞起连汁备用。
4. 锅烧热下些许油，下土鸡炒至金***捞起备用。
5. 下姜、蒜米、干辣椒、八角、黄酒、酱油爆香，下香菇、木耳、八渡笋爆炒。
6. 再下土鸡一起翻炒出香味，一听啤酒淹至至土鸡一半高，焖15分钟。
7. 下蒜叶翻炒，收汁起锅(一定要炒出鸡油菜才可口)。