炸脆皮全鸡是一道非常美味的菜肴。以下是一个简单的炸脆皮全鸡的做法：

1. 准备好一只整鸡，去掉内脏和毛发，清洗干净。
2. 在鸡身上切几刀，以便入味。
3. 在一个碗中加入盐、胡椒粉、面粉和一些水，搅拌均匀。
4. 将调料均匀地涂在鸡身上，然后放入冰箱腌制至少30分钟。
5. 在一个大的平底锅中加入足够的油，将温度升高至180°C左右。
6. 将腌制好的鸡放入锅中，用中小火炸约30分钟或直到鸡肉熟透。
7. 捞出鸡并沥干油份，然后再次放入锅中炸至金***即可。