您好！东风螺汤是一道非常美味的海鲜汤，下面是一份简单的食谱：

材料：

• 花螺600g
• 和鲜蒸烹鱼料酒150g、酱油20g、蒜泥10g、香菜末10g、小米辣5g、姜片50g、盐15g、油20g、青柠片2片

步骤：

1. 将花螺用盐水浸泡，加快花螺吐沙，冲洗干净后，再次用料酒和盐浸泡搓洗，这样花螺可以洗得更干净，沥干水分备用；
2. 起锅烧热后改小火放入花螺、和鲜蒸烹鱼料酒、盐、油，烧开后盖上锅盖，转小火焖煮10分钟左右就可以出锅，装盘后放上香菜；
3. 放入酱油、蒜泥、香菜末、辣椒圈、香油搅拌均匀，放上青柠片即可。