您好！以下是蒸卤猪肝的做法：

1. 把猪肝放入盆中，加入适量清水淹没，再加入少许食盐，浸泡30分钟，把血水浸泡出来，清洗干净，备用。
2. 把洗好的猪肝放入盆中，加入肉桂8克、八角3克、花椒2克、香叶1克以及葱段30克、姜片15克，最后用白茶或者绿茶茶水淹没，腌制浸泡10-15分钟，备用。
3. 把盆中猪肝和所有材料倒入锅中，加入适量清水淹没，大火烧开后转为小火煮40分钟，捞出，放凉，切片，备用。