素什锦面是一道非常受欢迎的素食菜品，它的做法有很多种。以下是一种简单的做法：

材料：

• 面条
• 胡萝卜、黄瓜、豆腐皮、木耳、蘑菇等蔬菜
• 调料：盐、酱油、醋、糖、花椒粉、香油等

步骤：

1. 将面条煮熟备用。
2. 将蔬菜切成丝或小块，豆腐皮切成小块。
3. 在锅中加入适量油，放入花椒粉爆香。
4. 加入蔬菜翻炒至变软。
5. 加入豆腐皮和调料继续翻炒。
6. 最后加入煮好的面条，拌匀即可。