阿胶炖排骨是一道非常营养的汤，阿胶具有滋阴润燥、补血养颜的功效，而排骨则含有丰富的钙质和蛋白质。以下是一份简单的阿胶炖排骨食谱：

• 准备材料：排骨半斤、阿胶半块、黄芪、党参、红枣、枸杞子
• 排骨洗干净，濯水去掉血水。可以适当去掉肥肉，炖出来的汤不会太油腻；
• 排骨用冷水再冲洗一遍，放进炖盅里；
• 把黄芪、党参、红枣、枸杞子洗干净，加进去，加水；
• 煲里加冷水后，炖盅放进去，向炖盅加水至一半位置时盖上煲盖；
• 高火炖煮，水和汤均沸腾后把阿胶放进去，继续炖两个小时。

注意事项：

1. 阿胶不要用开水泡软，否则会影响其口感和药效；
2. 炖的时间可以根据个人口感进行调整。