您好！麻辣鱼火锅是一道非常受欢迎的家常菜。以下是一个简单的麻辣鱼火锅家常做法：

1. 准备材料：鱼片、豆腐、蘑菇、粉丝、白菜、芹菜、姜片、蒜片、干辣椒、花椒等。
2. 将鱼片用盐、料酒、淀粉拌匀腌制半小时左右待用。
3. 热锅凉油，放入姜片和蒜片爆香，加入干辣椒和花椒继续翻炒。
4. 加入豆瓣酱和小火慢炒，最后加入生抽泡菜泡辣椒之类一起炒至香气扑鼻。
5. 加入大约2升水，同时加入鸡精一起熬汤，水开之后小火熬约10分钟左右。
6. 熬好汤后开大火，先放入豆腐魔芋土豆之类配菜，同时放入鱼头鱼排骨之类，定时器开启6分钟，同时将鱼片均匀铺放到锅里表层各个角落，再撒上芹菜段即可上桌。