酸豆角是一道非常受欢迎的家常菜。以下是一种简单的自制酸豆角的做法：

• 长豆角洗净，彻底晾干表面的水分。
• 用一个干净无油的锅里加水，约1500毫升水加50克盐，再加入一把花椒，烧开后继续煮2分钟，彻底晾凉后就是泡豆角的水。
• 把泡好的豆角放入锅中，加入适量的盐和糖，大火翻炒均匀即可。