您好！以下是蒜蓉蒸鸡胸(鸡腿)的做法：

1. 处理鸡胸，横着放鸡胸，横切几条有深度的花刀，斜着下刀。背面也同样深但不切断。正反切完后，刀竖过来切厚片，依旧斜着下刀。每片上都有花刀，片大的再片成大块，斜着下刀。

2. 黑胡椒适量+2勺蒸鱼豉油拌匀。1勺淀粉马杀鸡！(口味重再加1-2g盐)。密封好冰箱冷藏一夜或数小时，当然是越久越好越入味。

3. 切一头蒜切成蒜末。往锅里倒油，就这么多能让蒜都沾上就行。一头蒜炒完就这么点了。