山捻子酒是一种传统的中国酒，制作方法有很多种。其中一种简单的方法是把捻子蒸后晒干，加入高度白酒浸泡三个月即可品尝，泡上半年以上，味道更淳。

以下是一个制作山捻子酒的步骤：

1. 把山捻子洗净晾干。
2. 入锅蒸15分钟，取出，太阳下爆晒一天，收至阴凉处。
3. 玻璃酒瓶洗净晾干，倒入晒干的山捻子，加入红枣、枸杞等配料，适量冰糖。
4. 一般一斤干捻子泡3斤到4斤酒的比例，白酒要50度以上。
5. 开始泡了，放入玻璃瓶里面。
6. 密封好。
7. 等半年再喝。