蒜薹炒饼是一道非常美味的家常菜。以下是一个简单的蒜薹炒饼的做法：

材料：

• 面粉 250 克
• 水 100 毫升
• 盐 适量
• 植物油 适量
• 蒜薹 适量
• 鸡蛋 1 个
• 葱花 适量

步骤：

1. 将面粉和盐混合，加入适量的水，揉成面团。盖上湿布静置 30 分钟。
2. 将面团擀成薄片，切成细条。
3. 热锅凉油，将面条放入锅中煎至两面金黄。捞出沥干油。
4. 蒜薹洗净切段，鸡蛋打散备用。
5. 热锅凉油，加入蒜薹翻炒至变软。
6. 加入鸡蛋液，翻炒均匀。
7. 加入面条和葱花，继续翻炒至熟即可。