您好！以下是鸡蛋和虾的做法：

1. 鸡蛋炒虾仁：将鸡蛋打散，加入盐、胡椒粉、淀粉搅拌均匀。虾仁洗净，去掉沙线，加入盐、料酒、鸡蛋清1个、淀粉2克上菜，抓匀；滑蛋虾仁。将锅烧热，刷一层油，将蛋液倒入，摊成蛋饼；放入虾仁，与蛋饼一起翻炒均匀，加入少许盐；加入适量鸡粉，翻炒均匀即可。

2. 番茄炒蛋：将番茄切成小块备用。鸡蛋打入碗中，加入盐、胡椒粉、淀粉搅拌均匀。锅中倒油烧至五成热时，倒入打好的鸡蛋液，用铲子快速划圈搅拌至凝固成小块。再倒入番茄块继续翻炒至软烂即可。