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6个月前

慕斯饮品是一种口感轻盈、柔滑的甜点,通常由奶油、果汁或果泥、明胶等材料制成。以下是一份简单的慕斯饮品配方:

慕斯饮品的做法

  • 荔枝慕斯部分:荔枝果泥 60克 / 吉利丁片 2克
  • 树莓慕斯部分:树莓果泥 60克 / 吉利丁片 1.5克
  • 淡奶油部分:淡奶油 65克 / 细砂糖 18克

制作步骤如下:

  1. 将3.5克吉利丁放入冷水中泡软备用(2克用于荔枝慕斯部分,1.5克用于树莓慕斯部分)。
  2. 取2克泡软的吉利丁片放入60克荔枝果泥中,隔热水搅拌至融化备用。
  3. 将18克细砂糖、65克淡奶油倒入碗中,打至7分(糖可以按个人口味增减)。
  4. 将荔枝果泥和吉利丁片混合均匀后加入第3步中的淡奶油中,轻轻搅拌均匀即可。
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