青椒炒鸭肉是一道美味的家常菜。以下是一份简单的食谱，供您参考：

材料：

• 鸭肉
• 青椒
• 姜片
• 蒜末
• 盐
• 酱油
• 料酒
• 淀粉

步骤：

1. 鸭肉切片，加入盐、酱油、料酒和淀粉腌制10分钟。
2. 青椒去籽切成丝，姜片切成末。
3. 热锅凉油，放入鸭肉煸炒至变色。
4. 加入姜末和蒜末继续煸炒。
5. 加入青椒丝翻炒均匀。
6. 最后加入适量的盐调味即可。