奶江菌是一种野生菌，也叫奶浆菌。它的味道鲜美，营养丰富，是一道非常受欢迎的菜肴。以下是一份简单的奶江菌的做法：

1. 准备好新鲜的奶江菌，洗净后切成小块。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
3. 加入奶江菌翻炒至变色。
4. 加入适量盐、鸡精、生抽、料酒等调味料，翻炒均匀即可。