肉末蒸莲藕是一道非常美味的家常菜。以下是一份简单的食谱：

• 准备一块三分肥七分瘦的前腿肉，把猪皮给它剔除，切成薄片，再将其剁成肉末，装入大碗中。
• 准备一块生姜，剁成姜末，准备几瓣大蒜，剁成蒜末，准备一把小葱，葱白和葱绿分开切成葱花，然后将姜末、蒜末、葱白末放入肉末中。
• 再准备上一个莲藕，将外皮削掉后，准备一个碗和研磨器，将莲藕磨成细丝。
• 将莲藕全部磨好以后，将肉末蒜末姜末等一起放到莲藕中，往里放入一点芝麻香油增加香味。
• 再加入一勺食盐提味，一勺鸡精提鲜，以及一勺的淀粉锁住水分，并用筷子将所有食材充分地搅拌均匀。
• 充分搅匀以后，把它倒入碟子中，再用筷子整理平整。
• 烧上一锅清水后放入碟子中蒸15分钟左右即可。