以下是咖喱盖浇饭的一份简单食谱：

• 准备食材：咖喱四块，小土豆3个，胡萝卜半根，黄瓜半根，剩米饭一大盘。
• 土豆、胡萝卜、黄瓜分别切丁。
• 锅入油烧热，下胡萝卜，炒出红油。
• 下土豆翻炒两分钟。
• 加2小碗水煮至土豆熟透。
• 下黄瓜丁和咖喱块，加适量盐调味，继续翻炒。
• 小火煮至咖喱融化，转大火，煮至汤汁浓稠，即可取出浇在米饭上。