以下是鸡肉炒葫芦瓜的做法：

1. 鸡肉切碎，用生粉、油、生抽腌制10分钟。
2. 把葫芦瓜清洗干净，切成扇形备用。
3. 把蒜拍好，切碎备用。
4. 油热后先把鸡肉炒熟，用碟子放好待会再用。然后放油放蒜爆一下，下葫芦瓜，下生抽，糖。