清蒸肋排是一道非常美味的菜肴。以下是一个简单的清蒸肋排的做法：

1. 准备好猪肋排，切成小块，用盐和料酒腌制10分钟。
2. 把葱姜切成丝，放在盘子里。
3. 在锅中加入清水，放入葱姜丝，大火烧开后转小火蒸10分钟。
4. 把腌制好的猪肋排放在蒸好的葱姜丝上，再撒上一些葱花和红辣椒丝。
5. 锅中加入适量清水，大火烧开后转小火蒸20分钟即可。