猪血旺是一道四川传统美食，主要由猪血、豆腐、豆皮、藕片、木耳等食材制成。下面是一个简单的猪血旺的做法：

1. 准备好所有食材，将豆腐切成小块，藕片和木耳泡发好备用。
2. 将猪血切成小块，用开水焯一下。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
4. 加入豆瓣酱和辣椒粉翻炒出红油。
5. 加入适量的水，放入焯好的猪血和豆腐，大火烧开后转小火煮10分钟左右。
6. 加入盐、味精、鸡精等调味料，再加入泡发好的木耳和藕片，继续煮5分钟左右即可。