糟香带鱼是一道非常美味的菜肴。以下是一份简单的食谱：

1. 带鱼切段，用料酒和白胡椒腌渍半小时后，用厨房纸擦去带鱼身上的液体和胡椒。
2. 下油锅将带鱼炸至两面金***(推荐使用平底不粘锅，方便&省油),捞出晾凉。
3. 糟卤中加入清水，比例约1:1(口重可以增加糟卤比例)。
4. 带鱼浸入糟卤，密封放入冰箱，3hr以上。取出即食。