山药是一种常见的食材，也是一种中药材。山药有很多种做法，其中一些可以补肾。以下是一些山药补肾的做法：

1. 炒山药：将山药切成片或丝下锅爆炒，因加热时间短，所含营养成分，尤其是维生素C丢失得较少。比如素的有山药炒木耳、西红柿炒山药，荤的有山药炒肉片、山药炒腰花、山药炒虾仁、山药炒鸡丁等。

   

2. 清蒸山药：将山药去皮，切段，放入锅中蒸熟，然后蘸白糖食用。这种吃法口感软烂，也适合慢性病，如高血压、胃病等患者食用 。

3. 煲山药粥：煮粥时放入山药块，再加上几颗撕开的红枣，孩子和老人最适合吃。