您好！以下是一种零食牛肉的做法：1. 牛肉洗净切成粒状；2. 倒入生抽，蚝油，料酒腌制1小时以上；3. 下油锅炸；4. 炸至牛肉基本收干水分捞起；5. 下油锅复炸至牛肉变干；6. 下蒜蓉，食盐，白糖，白芝麻入锅，翻拌均匀即可；7. 冷却后装入瓶中，随用随取。