紫菜是一种营养丰富的食品，含有多种维生素和矿物质，如钙、铁、锌、硒等。它还富含膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，预防便秘。此外，紫菜还含有多糖类物质和藻胆蛋白，具有抗衰老、抗凝血和降血脂作用 。

以下是一道简单的紫菜汤做法：将紫菜洗净后切成小块，加入适量的水和调料(如盐、鸡精等),煮开后转小火煮10分钟即可。