以下是蘑菇油菜的做法大全：

1. 蚝油油菜炒蘑菇：将蘑菇和油菜洗干净后焯水，沥干水分，浸泡在水中，沥干水分。炒香蒜片，放入油菜和蘑菇翻炒均匀，加入调料汁翻炒均匀，淋油，装盘。

2. 香菇油菜：将香菇洗净切片备用。锅中放油，加入葱姜蒜爆香，加入香菇翻炒至出香味。加入油菜翻炒至变色。加入盐、鸡精、生抽、料酒调味即可。

3. 蘑菇油菜：将蘑菇洗净切片备用。锅中放油，加入葱姜蒜爆香，加入蘑菇翻炒至出香味。加入油菜翻炒至变色。加入盐、鸡精、生抽、料酒调味即可。