腊肉干苦瓜是一道非常美味的家常菜。以下是一个简单的食谱：

材料：

• 苦瓜1根
• 腊肉适量
• 葱姜蒜适量
• 盐适量
• 生抽适量
• 糖适量
• 料酒适量
• 鸡精适量
• 水淀粉适量

步骤：

1. 苦瓜去籽，切成薄片，放入开水中焯水至变色捞出备用。
2. 腊肉切成小块，葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油，下入腊肉爆香。
4. 加入葱姜蒜末翻炒出香味。
5. 加入苦瓜翻炒均匀。
6. 加入盐、生抽、糖、料酒、鸡精调味，加入适量的水烧开后转小火焖煮5分钟左右。
7. 最后加入水淀粉勾芡即可。