干萝卜炖肉是一道非常美味的家常菜。以下是一个简单的食谱：

材料：

• 猪肉(五花肉)500克
• 萝卜干200克
• 姜片3片
• 葱段2根
• 料酒适量
• 盐适量
• 生抽适量
• 清水适量

步骤：

1. 猪肉切成小块，用开水焯水去除血水和腥味。
2. 萝卜干用清水泡软，切成小段。
3. 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。
4. 加入猪肉煸炒至变色。
5. 加入料酒、生抽和适量清水，大火烧开后转小火炖煮30分钟左右。
6. 加入萝卜干继续炖煮20分钟左右，直到汤汁浓稠即可。