梅菜肉粽是一道非常美味的传统中国食品。以下是一个简单的梅菜肉粽食谱：

材料：

• 糯米
• 瘦肉
• 梅干菜
• 葱姜蒜末
• 盐、鸡精、生抽、老抽、料酒、胡椒粉、香油适量

步骤：

1. 将糯米浸泡至少2小时，瘦肉切成小块，用盐、鸡精、生抽、老抽、料酒、胡椒粉腌制半小时。
2. 热锅凉油，加入葱姜蒜末爆香，加入腌制好的瘦肉翻炒至变色。
3. 加入梅干菜继续翻炒，加入适量的水煮开后转小火炖煮30分钟左右。
4. 将泡好的糯米沥干水分，加入炖好的梅干菜和肉拌匀。
5. 将拌好的糯米放入粽叶中包裹好，用棉线绑紧。
6. 将包好的粽子放入锅中加水煮沸后转小火蒸2小时即可。