酱肉是一道非常美味的传统菜肴，有很多种不同的制作方法。以下是一种家庭自制酱肉的做法:

• 五花肉冲洗一下，完全吸干表面水分。
• 把所有香料和调料放入小锅中。
• 调料：老抽、生抽、黄酒、冰糖。
• 大火煮开后，转最小的火，再煮个两三分钟。
• 然后关火，彻底放凉，要彻底放凉哟。在彻底放凉的酱汁中，再倒入1大勺白酒(高度数的二锅头),白酒不要早放，加热后就没有酒香了。
• 然后把五花肉浸泡进去。放入冰箱，浸泡3天。每天拿出来把肉翻面，确保360度无死角都浸泡到酱汁。泡好后的肉，取出，用棉绳穿起来，吊在通风的窗口。就这样晾3天。