仔姜美蛙是一道非常美味的菜肴。以下是一份简单的食谱：

材料：

• 牛蛙 500g
• 仔姜 100g
• 青红椒各半个
• 葱姜蒜适量
• 豆瓣酱适量
• 盐、胡椒粉、料酒、生抽、淀粉适量

步骤：

1. 将牛蛙洗净，切成小块，加入料酒、胡椒粉、姜丝、葱段、生抽和淀粉腌制一下去腥加嫩。
2. 准备好姜葱蒜，青红椒，仔姜切好待用。
3. 将腌制好的牛蛙放入油锅里面炸2~3分钟后捞出待用。
4. 将多余的油捞出，锅内留比正常炒菜的油量多一点即可，将姜葱蒜放入炒香。
5. 放入豆瓣酱继续炒，炒出香味。
6. 加入青红椒和仔姜翻炒均匀。
7. 最后加入炸好的牛蛙，翻炒均匀即可。