南美虾是一种美味的海鲜，有很多种做法。以下是一些南美虾的做法：

1. 香煎南美虾：大虾处理干净，用橄榄油煎至两面发白，撒盐和白胡椒。倒入适量米酒去腥，三巴酱调水稀释，加入锅内，加糖，翻面，焖至全熟，出锅！

2. 黄金蒜香南美大虾：将南美虾洗净备用。锅中倒入油，加入葱姜蒜爆香后加入南美虾翻炒。加入盐、胡椒粉、生抽、料酒、白糖、鸡精、清水等调味料，大火烧开后转小火焖煮5分钟左右即可。

3. 无油黑椒炸虾：将南美虾去壳去头去肠泥洗净沥干水分。在碗中加入黑胡椒粉、盐、淀粉和少量水拌匀成糊状物。将糊状物均匀地裹在每只南美虾上。锅中倒入适量油，烧至五成热时放入裹好糊的南美虾炸至金***捞出即可。