羊肉蘸水是一道非常受欢迎的小吃，以下是一种常见的做法：

1. 准备好羊肉和蘸料。
2. 将羊肉切成薄片，放入锅中煮熟。
3. 将煮好的羊肉捞出，放在碗里。
4. 准备蘸料：大蒜、洋葱、苹果、西红柿、香菜等。
5. 将蘸料切碎，加入适量的盐和醋拌匀即可。