扎肉是一道非常受欢迎的家常菜，有很多种做法。以下是其中一种简单的做法：

材料：

• 五花肉
• 葱姜蒜
• 料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、胡椒粉
• 粽叶(或荷叶)

步骤：

1. 将五花肉切成块，用开水焯水去血水，捞出沥干水分备用。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
4. 加入五花肉块煸炒至表面微黄。
5. 加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、胡椒粉调味，翻炒均匀。
6. 加入适量清水，大火烧开后转小火焖煮30分钟左右，直到汁浓肉烂即可。
7. 将粽叶或荷叶洗净泡软，铺在盘子上，将扎好的肉放在上面即可 。