您好！以下是一种最简单的鲫鱼做法：

1. 鲫鱼一条，去鳞、去内脏、去头尾，洗净。
2. 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。
3. 放入鲫鱼两面煎至微黄。
4. 加入适量清水，大火煮开后转小火煮10分钟。
5. 加入盐、味精调味即可。