您好！以下是羊肝羊心的做法：

1. 羊肝切片，用盐水焯水，捞出备用。
2. 羊心洗净，切成薄片，放入开水中焯水，捞出备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
4. 加入豆瓣酱、辣椒粉、花椒粉、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽翻炒均匀。
5. 加入羊肝和羊心继续翻炒至熟透即可。